Cách làm bánh tráng nướng chay bằng nồi chiên không dầu

Hôm nay yeunauan chia sẻ cho các bạn Cách làm bánh tráng nướng chay bằng nồi chiên không dầu cực kỳ hấp dẫn và ngon không thể bỏ qua nha!

Nguyên liệu

• Bánh tráng: 4 cái
• Đậu hũ trắng: 80 gram
• Bột chiên giòn: 80 gram
• Sữa tươi không đường: 100 ml
• Chả lụa chay: 80 gram
• Sườn non chay: 5 miếng
• Hành lá: 4 nhánh
• Sa tế: 5 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng cafe
• Ớt bột: 1 muỗng cafe
• Sốt mayonnaise (loại không có trứng): 15 gram
• Dầu ăn: 15 gram
• Tương ớt: 15 gram

Cách làm

Bước 1: Sơ chế sườn non chay

• Sườn non chay đem đi ngâm nước khoảng 3 phút.
• Vớt ra vắt ráo nước rồi đem đi luộc khoảng 1-2 phút.
• Rửa sạch sườn non với nước để giảm bớt mùi hôi.
• Vắt ráo nước rồi đem đi xé sợi.

Bước 2: Cắt nguyên liệu

• Cắt nhỏ đậu hũ, chả lụa chay thành từng miếng mỏng.
• Rửa sạch hành lá rồi dùng dao thái nhỏ.

Bước 3: Xào đậu hũ

• Phi thơm hành lá rồi cho đậu hũ vào xào.
• Cho hạt nêm, đường vào đảo đều đến khi đậu hũ thấm gia vị, hơi săn lại thì tắt bếp, cho đậu ra đĩa.

Bước 4: Khô bò chay

• Đun nóng chảo, cho dầu ăn, sườn non đã xé sợi vào chiên cho đến khi sườn vàng đều thì vớt ra.
• Dùng nguyên chảo đó, cho sa tế chay, hạt nêm, đường, ớt bột, hành lá vào đảo đều.
• Cho sườn non chay vào tiếp tục đảo đều cho đến khi sườn ngấm gia vị, hơi khô lại và giòn giòn là đạt.

Bước 5: Pha bột

• Cho bột chiên giòn, sữa tươi không đường hoặc nước cốt dừa vào tô khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
• Cho ½ muỗng canh sa tế vào để tạo màu rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng giống màu trứng gà là được.

Bước 4: Hoàn thiện bánh tráng

• Đặt bánh tráng xuống nồi chiên không dầu.
• Cho hành lá thái nhỏ và hỗn hợp bột vừa trộn vào tráng đều hết mặt bánh.
• Lần lượt cho đậu hũ xào, khô bò chay, chả lụa chay vào dàn đều lên trên mặt bánh tráng.

Bước 5: Nướng bánh tráng

Nướng bánh tráng ở 150℃ trong 5 phút cho bánh thật khô và giòn.

Bước 6: Thành phẩm

Sau khi nướng xong, bạn cho thêm ít tương ớt và mayonaise lên trên mặt bánh tráng rồi thưởng thức ngay khi còn nóng nha. Bánh tráng nướng sau khi hoàn thành giòn rụm, phần nhân mềm, đậm đà rất thơm ngon. Hãy thử trổ tài chiêu đãi gia đình món bánh tráng chay này nhé!

Chúc các bạn thành công! thấy hay hãy like share chia sẻ yeunauan.com cho mọi người nhé!