Cách làm bánh mochi Nhật Bản đậu xanh cực hot

Lại một công thức Cách làm bánh mochi hấp dẫn khác mà bạn không nên bỏ qua. Đó chính là bánh mochi nhân đậu xanh, cùng yeunauan xem ngay cách làm dưới đây.

Nguyên liệu:

• 110g bột gạo nếp
• 15g bơ lạt
• 65g đường cát trắng
• 20g bột gạo tẻ
• 30g bột nếp rang chín dùng làm lớp bột áo
• 50g đậu xanh không vỏ
• 20g nước cốt dừa

Các làm:

Làm vỏ bánh

Rây mịn bột nếp, bột gạo và đường vào thau inox hay tô thủy tinh lớn. Tiếp tục cho nước và bơ lạt vào khuấy cho đến khi thu được một hỗn hợp đồng nhất. Lọc lại qua rây để bột được mịn hơn.

Cho bột vào nồi và khuấy đều liên tục trên lửa nhỏ cho đến khi bột chín.

Để bột nguội bớt, chia bột thành những phần bằng nhau khoảng 25-30g.

Làm nhân bánh đậu xanh

Ngâm đậu xanh với nước qua đêm để đậu mềm. Rửa sạch đậu, hấp chín và xay nhuyễn.

Cho đậu xanh đã xay vào nồi/chảo và trộn đều với đường, nước cốt dừa. Sên trên lửa nhỏ để đậu quánh dẻo lại. Đợi đậu nguội rồi vo thành các viên tròn.

Tạo hình cho bánh

Chuẩn bị một miếng màng bọc thực phẩm, lấy bột ra và cán mỏng. Áo một lớp bột nếp đã rang chín lên mặt bột.

Dùng khuôn tròn để chia mảng bột thành nhiều miếng vỏ bánh tròn, vừa vặn. Cho nhân lên và gói lại.

Bạn có thể bảo quản ở tủ lạnh để sử dụng dần. Chúc các bạn thành công! thấy hay hãy like share chia sẻ yeunauan.com cho mọi người nhé!