Quỳnh Kool
Hôm nay yeunauan chia sẻ cho mọi ngươi Cách làm bánh mochi trà xanh đơn giản tại nhà. Cách làm bánh mochi trà xanh siêu dễ và thơm ngon ngay tại nhà bạn đã thử chưa? Đây cũng là một cách làm bánh mochi khá phổ biến. Với phần vỏ bánh được làm từ bột trà xanh càng tăng thêm độ thơm ngon của bánh. Cùng yeunauan thử ngay công thức này nhé.
Nguyên liệu làm bánh
Các nguyên liệu cực dễ mua, bạn có thể tìm thấy ở bất kỳ đâu như siêu thị, tiệm bán dụng cụ làm bánh,…
- 10g bột matcha
- 100G bột gạo nếp
- 150ml kem tươi
- 50g sữa đặc
- 60g đường
- 180ml sữa tươi không đường
- 15g bơ lạt và khoảng 50ml nước nóng
Bên cạnh đó bạn nên chuẩn bị thêm vài dụng cụ để thao tác nhanh hơn khi làm bánh: máy đánh trứng, rây bột, khay đựng, lò vi sóng, giấy nến, màng bọc thực phẩm và vật dụng dùng để cán bột.
Cách làm bánh
Làm phần nhân kem cho bánh
Đầu tiên cho 150ml whipping cream, 50g sữa đặc và 5g bột trà xanh đã được rây mịn vào 1 cái t lớn. Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp trên.
Tiếp theo, chia nhỏ phần kem trên vào cái khay có chia ngăn (chẳng hạn khay đựng đá)
Đem khay kem đã chia cho vào ngăn đông tủ lạnh 3 tiếng
Làm phần vỏ bánh mochi matcha
Cho 5g bột trà xanh vào 1 chén nhỏ, cho 50ml nước nóng và khuấy đều để bột tan
Cho 100g bột gạo nếp và 60g đường trộn đều. Tiếp đó cho từ từ 180ml sữa tươi, 15g bơ lạt và phần bột matcha đã hòa tan vào. Dùng phới lồng trộn đều rồi rây lại lần nữa cho mịn
Sau đó bọc màng thực phẩm lại và cho vào lò vi sóng quay 2 phút. Quay lại lần 2 để bột chín đều hơn.
Bột chín thì cho ra giấy nến. Cán mỏng bột khoảng 2mm rồi phủ 1 lớp bột bắp lên. Dùng khuôn tròn chia mảng bột thành các miếng bằng nhau. Làm tương tự với phần bột thừa
Lấy nhân kem ra cho vào vỏ bánh đã chia rồi gói tròn lại. Cách làm bánh mochi trà xanh cơ bản đã hoàn thành, sau khi làm xong bạn nên đặt bên dưới bánh một lớp giấy nến mỏng làm để, cho bánh hộp bỏ trong tủ đá để ăn dần.
GIPHY App Key not set. Please check settings