Cách làm bánh tiêu truyền thống đơn giản tại nhà

Hôm nay yeunauan chia sẻ cho mọi ngươi Cách làm bánh tiêu truyền thống đơn giản tại nhà. Cách làm bánh tiêu ngon, đơn giản tại nhà bạn đã biết chưa? Với hương vị thơm ngon đặc trưng, chắc chắn ai đã từng thử qua chiếc bánh tiêu đều không thể quên được hương vị này. Hôm nay, yeunauan sẽ giới thiệu đến bạn cách làm món bánh tiêu để đổi vị cho gia đình nhé. Hãy cùng vào bếp cùng chúng tôi ngay thôi nào.

Nếu bạn đã từng thử qua chiếc bánh tiêu truyền thống rỗng ruột vỏ ngoài có mè thì sẽ khó mà quên được cái hương vị này. Với các bước làm dưới đây, bạn sẽ rất được tận hưởng hương vị đó một lần nữa:

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 muỗng cà phê bột nổi;
• 30ml dầu ăn;
• 200g bột mì số 13;
• 40g đường;
• 10g men khô;
• ½ muỗng muối;
• 50ml nước sôi;
• 1 ống vani;
• 20g sữa đặc;
• 120ml nước lạnh.
• 40g mè trắng (có thể dùng mè đen tuỳ thích);

Cách trộn bột làm bánh tiêu truyền thống

• Hòa chung nước lạnh và nước sôi sau đó cho men khô và đường vào khuấy tan.
• Ủ bột trong 5 phút bằng màng bọc thực phẩm, sau đó cho sữa đặc vào.
• Trộn đều hỗn hợp vani, bột nổi, muối và bột mì số 13 lại với nhau.
• Tiếp đến cho hỗn hợp men vào trộn cho đến hỗn hợp hút hết nước và tiến hành đậy hỗn hợp thêm 30 phút bằng màng bọc thực phẩm.
• Cho thêm vào hỗn hợp 15ml dầu ăn và nhồi thêm từ 1 đến 2 phút để giúp bột mịn hơn.
• Thoa lên bền mặt bột thêm 15ml dầu ăn và tiếp tục ủ bột trong vòng 2 tiếng. Tiến hành chia bột ra làm 8 phần bằng nhau.
• Túm bột lăn qua mè trắng, trước khi túm cần lột phần bột khô vào trong và phần bột mềm mịn ra ngoài.
• Bạn có thể dùng ống hoặc chai cán mỏng bột lại thành hình tròn.

Chiên bánh

• Để chảo lên bếp và cho dầu vào chảo (ít nhất là ½ chảo).
• Mở lửa nhỏ trên bếp đợi đến khi dầu sôi thì bắt đầu đảo đáy chảo nhẹ nhàng cho đến khi nhìn thấy những bọt khí nhỏ nổi lên thì thả bột vào.
• Trở bánh liên tục cho đến khi bánh chín vàng điều 2 mặt thì vớt ra.
• Đặt bánh lên dĩa và thưởng thức ngay thôi nào.

Ngoài cách làm bánh tiêu truyền thống, ngày nay có nhiều rất nhiều công thức làm bánh tiêu mới lạ, vô cùng ngon mà bạn nhất định phải thử.

Mẹo làm bánh tiêu thành công

Nếu muốn vỏ bánh được mềm, không bị đắng, vàng thì bạn cần ủ bột lên men.

Nên làm bánh với tỉ lệ men chuẩn như chúng tôi đã đề cập ở mục nguyên liệu của từng loại bánh tiêu cụ thể. Nếu đã ủ bột nhưng bánh vẫn không nở, có thể bạn đã quên cho men nở hoặc cho quá ít men.

Cách bảo quản bánh tiêu

Mình sẽ mách nhỏ cho bạn cách bảo quản bánh tiêu, giúp cho bánh làm ra ăn được lâu hơn:

Với bột bánh tiêu chưa chiên, hãy để cho bột vào túi bọc thực phẩm và mang đi bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh. Khi muốn ăn thì lấy ra rã đông và chiên lên một cách dễ dàng.

Với những chiếc bánh tiêu đã chiên ăn không hết, bạn hãy gói bánh lại bằng khăn giấy rồi dùng bịch ni lông cột lại. Cách làm này sẽ giúp bánh dù để cả ngày vẫn thơm ngon và không hôi dầu.

Chỉ nên bảo quản bánh tiêu trong ngăn đá tủ lạnh thời gian tối đa là 2 ngày, nếu để lâu hơn thì các vi sinh vật gây hại sẽ xuất hiện và đem lại nhiều ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.

Mong rằng với những hướng dẫn cách làm bánh tiêu ở bài viết của yeunauan trên đây sẽ giúp bạn làm thành công món bánh truyền thống, đơn giản với các cách chế biến này.

Chúc các bạn thành công! thấy hay hãy like share chia sẻ yeunauan.com cho mọi người nhé!