Cách làm bánh crepe sầu riêng lá dứa ngàn lớp cực đỉnh

Hôm nay yeunauan chia sẻ cho mọi ngươi Cách làm bánh crepe sầu riêng lá dứa ngàn lớp cực đỉnh dễ dàng tại nhà cực ngon. Bánh Crepe Sầu Riêng được yêu thích bởi sự mềm mại béo ngậy cùng hương thơm đặc trưng có thể dễ dàng chinh phục bất kỳ tín đồ ẩm thực khó tính. Nếu bạn đã quá quen với việc ăn trực tiếp hoặc chế biến sầu riêng thành một số món ăn như sinh tố sầu riêng, bánh sầu riêng. Vậy thì lần này Yeunauan sẽ giới thiệu với bạn một món bánh crepe sầu riêng hoàn toàn mới, là sự kết hợp giữa loại bánh quen thuộc của Châu Âu cùng quả sầu riêng đặc sản của người á đông.

Nguyên liệu:

Phần thạch lá dứa

– Lá dứa: 100g

– Nước: 350ml

– Đường: 30g

– Bột thạch rau câu: 20g

Phần bánh crepe

– Trứng gà: 3 quả

– Sữa tươi không đường: 320ml

– Nước cốt dừa: 180ml

– Bơ nhạt: 40g

– Bột mì đa dụng: 170g

– Đường xay: 40g

– Chiết xuất lá nếp

Phần kem sầu riêng

– Sầu riêng: 350g

– Kem tươi lạnh: 350g

Cách làm:

Bước 1: Làm phần thạch lá dứa

– Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ. Cho lá dứa vào máy xay sinh tố với 350ml, lọc lấy khoảng 320ml nước lá dứa.

– Trộn bột rau câu với đường.

– Đun sôi nước lá dứa. Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa rồi cho phần bột rau câu vào, dùng phới lồng khuấy cho đến khi bột rau câu hòa tan với nước lá dứa.

– Đổ phần thạch rau câu vào khuôn, hớt hết phần bọt ở trên mặt rồi đặt vào trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho đến khi thạch rau câu đông cứng.

Bước 2: Làm phần bánh crepe lá dứa

Ở bước này, bạn làm bột để tráng bánh crepe lá dứa tương tự như 4 bước đầu tiên khi làm bánh crepe sầu riêng ở trên.

Bước 3: Làm phần kem sầu riêng

– Sầu riêng bỏ hạt, cho vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.

– Cho whipping cream vào 40g đường, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp bông cứng lại. Tiếp tục cho sầu riêng đã xay nhuyễn mịn vào rồi trộn đều.

Bước 4: Lấy một chiếc khuôn, xếp lần lượt bánh crepe lá dứa, kem sầu riêng lên trên, xếp đến giữa khuôn thì cho thạch lá dứa vào, tiếp tục xếp lần lượt bánh crepe lá dứa và sầu riêng lên.

Bước 5: Đặt bánh vào trong tủ lạnh để trong khoảng 1 tiếng để bánh lạnh và cứng hơn thì có thể lấy ra và thưởng thức.

Những lưu ý khi làm bánh crepe sầu riêng

– Để làm bánh crepe sầu riêng thơm ngon chuẩn bị Châu Âu tại nhà, phần nguyên liệu chính rất quan trọng. Để lựa một trái sầu riêng ngon chín đều, bạn cần chú ý chọn những trái có mùi thơm nức mũi, những trái có màu xanh rêu ngả vàng, phần gai đầu hơi tròn và to.

– Luôn khuấy đều bột trước khi rán bánh để bột không bị vón cục.

– Rán bánh crepe ở lửa nhỏ. Vì nếu bật lửa quá to thì mặt dưới của bánh crepe sẽ bị cháy. Đồng thời bạn lưu ý không được rán bánh quá lâu vì như thế thì bánh sẽ dai và khô.

– Phần tiếp xúc với hai mặt của thạch lá dứa phải là bánh crepe để giữ thạch không bị trượt.

Vậy là với công thức làm bánh crepe sầu riêng ở trên của yeunauan.com, hi vọng bạn đã có một món ăn vặt sành điệu mới dành cho bản thân và gia đình!

Chúc các bạn thành công! thấy hay hãy like share chia sẻ yeunauan.com cho mọi người nhé!