Cách làm bánh tiêu không cần bột nở đơn giản tại nhà

Hôm nay yeunauan chia sẻ cho mọi ngươi Cách làm bánh tiêu không cần bột nở đơn giản tại nhà. Cách làm bánh tiêu không cần bột nở ngon, đơn giản tại nhà bạn đã biết chưa? Với công thức này bạn sẽ không cần tốn thời gian ủ bột nhưng vẫn tạo ra được chiếc bánh tiêu thơm ngon, tròn vị.

Nguyên liệu làm bánh

300g dầu ăn;
255g bột mì đa dụng;
10g mè trắng;
40g đường cát;
⅕ muỗng cà phê muối.

Cách chế biến bánh tiêu

Trộn bột

Cho các nguyên liệu muối, đường, bột mì đã chuẩn bị vào một tô lớn sau đó trộn đều hỗn hợp lên.

Tiếp đến, cho thêm vào 170ml nước sôi, vừa cho vừa khuấy đều tay để cảm nhận bột, để bột không bị quá nhão.

Cách làm này thích hợp với cả bột mới và bột cũ, bởi khả năng hút nước của bột cũ và mới khác nhau.

Nhồi bột

Dùng tay để nhồi bột cho đến khi bột dính lại thành một khối. Dùng một ít bột mì rải lên mặt thớt rồi nhồi tiếp để hạn chế tình trạng bột dính tay.

Nhàu đều tay cho đến lúc chạm vào bột đạt được độ ẩm nhất định, không quá khô.

Tạo hình cho bánh

Sau khi bột đã đạt chuẩn thì dùng dụng cụ cắt khối bột và chia thành 8 phần bằng nhau. Đưa phần bột có độ ẩm hơn ra ngoài và phần bột còn lại vào trong.

Sau đó lại thành khối và cho vào đĩa mè trắng, nhớ lăn đều để mè áo lên được khắp mặt bánh.

Dùng tay ấn dẹt bột và dùng cây để cán bột theo hình tròn mỏng.

Chiên bánh

Bạn cho 300ml dầu ăn vào chảo và đun với lửa nhỏ, khi dầu sôi, nổi bọt nhỏ li ti thì cho bánh vào.

Khi bánh nổi lên thì dùng đũa hoặc vá để đẩy bánh xuống, xoay tròn và nhúng bánh đều tay tầm 3 – 4 phút để bánh nở đều.

Trở mặt khác và làm theo cách tương tự với mặt trước đó.

Đợi khi bánh vàng đều thì vớt ra.

Bánh thành phẩm sẽ có màu vàng, thơm giòn, mềm mịn đặc trưng.

Mẹo làm bánh tiêu thành công

Nếu muốn vỏ bánh được mềm, không bị đắng, vàng thì bạn cần ủ bột lên men.

Nên làm bánh với tỉ lệ men chuẩn như chúng tôi đã đề cập ở mục nguyên liệu của từng loại bánh tiêu cụ thể. Nếu đã ủ bột nhưng bánh vẫn không nở, có thể bạn đã quên cho men nở hoặc cho quá ít men.

Cách bảo quản bánh tiêu

Mình sẽ mách nhỏ cho bạn cách bảo quản bánh tiêu, giúp cho bánh làm ra ăn được lâu hơn:

Với bột bánh tiêu chưa chiên, hãy để cho bột vào túi bọc thực phẩm và mang đi bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh. Khi muốn ăn thì lấy ra rã đông và chiên lên một cách dễ dàng.

Với những chiếc bánh tiêu đã chiên ăn không hết, bạn hãy gói bánh lại bằng khăn giấy rồi dùng bịch ni lông cột lại. Cách làm này sẽ giúp bánh dù để cả ngày vẫn thơm ngon và không hôi dầu.

Chỉ nên bảo quản bánh tiêu trong ngăn đá tủ lạnh thời gian tối đa là 2 ngày, nếu để lâu hơn thì các vi sinh vật gây hại sẽ xuất hiện và đem lại nhiều ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.

Mong rằng với những hướng dẫn cách làm bánh tiêu ở bài viết của yeunauan trên đây sẽ giúp bạn làm thành công món bánh truyền thống, đơn giản với các cách chế biến này.

Chúc các bạn thành công! thấy hay hãy like share chia sẻ yeunauan.com cho mọi người nhé!