Cách pha chế trà sữa trân châu cực kỳ hấp dẫn chuẩn vị

Hôm nay yeunauan chia sẻ với mọi người Cách làm trà sữa trân châu cực kỳ hấp dẫn chuẩn vị. Đây là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều bạn bởi vì Trà sữa trân châu “ra đời” đầu tiên từ khi mà nó xuất hiện lần đầu tại Việt Nam. Do đó, không thể nào chúng ta bỏ qua được công thức pha đúng không nè?

Nguyên liệu & tỷ lệ pha

+ 1-2 gói trà túi lọc hoặc là gói trà đen, hồng trà,…
+ 2-4 muỗng sữa đặc hoặc bạn có thể dùng bột sữa, chọn những loại bột sữa càng béo càng ngon. Các loại bột hay dùng: bột Luave MT 35, bột sữa Thái Lan,…
+ Đường
+ 350ml nước sôi
+ Topping trân châu đen: các loại trân châu bạn có thể dùng như trân châu Đài Loan, trân châu King,…

Hướng dẫn nấu trà sữa trân châu

Bước 1 : Chuẩn bị 1,5 lít nước sôi khoảng 90 độ C. Sau đó cho lá trà vào hãm khoảng 10 phút cho chất trà ra rồi chắt lấy nước trà.

Bước 2 : Chế sữa đặc vào cốc và khuấy đều. Đối với bột sữa, ta hòa quyện bột sữa cùng với đường rồi cho vào nước cốt trà, ta được hỗn hợp trà sữa. Bở vào tủ lạnh là bạn đã có ly trà sữa thơm ngon.

=> Lưu ý : Tùy vào khẩu vị của người uống mà cho trà hoặc sữa đậm.

Trân châu đen

Cách làm trân châu đen tại nhà

Nguyên liệu và tỷ lệ pha hạt trân châu đen

+ 150gr bột năng
+ 20gr bột gạo
+ 5gr bột cacao
+ 50gr đường trắng

Cách nấu trân châu đen

Bước 1 : Đổ ¾ bột năng + bột cacao + bột gạo + đường vào tô và trộn đều

Bước 2 : Từ từ cho nước sôi vào tô bột, cứ khoảng 150ml thì nhào và đảo bột. Tiếp tục làm như thế đến khi nào bột dẻo và mịn thì ủ bột trong vòng nửa tiếng.

Bước 3 : ¼ bột năng còn lại phủ lên 1 cái khay và đặt lớp bột trân châu lên trên. Lăn vài lần để bột năng bám vào bột trân châu cho đỡ dính.

Bước 4 : Ngắt và vo tròn cục bột và đồng thời nấu 1 nồi nước.

Bước 5 : Khi nước sôi thì thả nhẹ trân châu vào và đảo nhẹ để trân châu không bị dính.

Bước 6 : Khi chín, trân châu sẽ nổi lên mặt nước và đợi khoảng 1-2p thì vớt ra, để vào tô nước lạnh (ngâm khoảng 5-7p)

Bước 7 : Vớt ra và vẩy cho ráo nước

Ngoài các loại trân châu thông thường, bạn có thể tham khảo các cách làm các loại trà sữa topping khác hiện nay như thạch củ năng lá dứa, thạch phô mai… Để menu quán trà sữa thêm đa dạng hơn.

Trân châu trắng

Nguyên liệu

+ Đường trắng: 250 gam
+ Bột rau câu dẻo: 25 gam
+ Bột rau câu giòn: 5 gam
+ Dầu ăn: 50ml
+ 1 chai nhựa ( loại có đầu tròn để nhỏ giọt)

Cách nấu trân châu trắng

Bước 1: Đun hỗn hợp rau câu giòn và rau câu dẻo

Rau câu giòn: cho bột rau câu giòn vào nước nóng và khuấy điều cho tan hết bột

Rau câu dẻo: trộn bột rau câu dẻo với đường để khi cho vào nước nóng bột rau câu dẻo không bị đóng cụt lại. Lưu ý: vặn lửa nhỏ và cho bột từ từ vào nước nóng, vừa cho bột vừa khuấy đều hỗn hợp.

Bước 2: Tạo hình tròn cho trân châu

Cho dầu ăn và một ít đá vào tô nước. Đỗ hỗn hợp vào chai nhựa đã chuẩn bị từ trước ( vì chai được làm bằng chất liệu nhựa nên bạn cần ngâm chai vào nước lạnh để chai không bị biến dạng). Phần hỗn hợp còn lại để trong nồi vặn lửa nhỏ để hỗn hợp không bị đông đặc lại. Nhỏ hỗn hợp trong chai vào tô nước sẽ giúp tạo hình dáng tròn cho viên trân châu. Rửa trân châu lại với nước lọc để loại bỏ bớt lượng dầu ăn. Nếu bạn là một tín đồ của đồ ngọt thì có thể cho thêm một ít đường vào ngâm chung với trân châu khoảng 30 phút trước khi dùng để trân châu của bạn trở nên ngọt hơn.

Cách nấu trân châu bán sẵn

Nếu bạn bận rộn không có nhiều thời gian tự làm trân châu, bạn có thể sử dụng các loại trân châu có sẵn chất lượng cao trên thị trường. Vừa giúp bạn tiết kiệm thời gian vừa có những ly trà sữa trân châu thơm ngon.

Hạt trân châu là topping được các bạn trẻ yêu thích bởi vị dai ngon sần sật. Các chủ quán ngoài tự làm trân châu thì có thể dùng hạt trân châu khô để nấu. Tuy nhiên cần phải biết cách nấu như thế nào để được hạt trân châu dai ngon nhất.

Đun sôi khoảng 3 lít nước trong nồi lớn rồi cho 500g hạt trân châu vào

Để lửa vừa phải và khuấy đều để tránh các hạt trân châu dính vào nhau.

Khuấy đều đến khi hạt trân châu nổi lên mặt nước và có màu nâu sẫm là được.

Vớt trân châu ra và xả ngay với nước lạnh để trân châu nguội, không bị kết dính mà vẫn được độ giòn.

Hòa quyện đường, nước và đá rồi cho trân châu vào ngâm khoảng 10 phút.

Sau đó, bạn có thể múc trân châu để trang trí vào ly trà sữa rồi. Bạn có thể thêm siro trái cây vào để làm thức uống thêm hấp dẫn hơn. Các dòng siro thường dùng như: Siro – Syrup

Chúc các bạn thành công! thấy hay hãy like share chia sẻ yeunauan.com cho mọi người nhé!