Cách làm Cá diêu hồng nướng giấy bạc cực ngon

Cuối tuần đã đến mà chưa suy nghĩ ra món nướng nào để làm chiêu đãi gia đình? Hãy để yeunauan.com theo chân bạn vào bếp làm ngay món Cá diêu hồng nướng giấy bạc cực ngon, thơm lừng và cực kỳ hấp dẫn, ăn một miếng là say đắm luôn đó nha!

Nguyên liệu:

• Cá diêu hồng 1 con
• Bột tỏi 1/2 muỗng canh
• Bột ớt 1/2 muỗng canh
• Tương ớt 1 muỗng canh
• Tỏi cắt lát 4 lát
• Ớt trái 1 trái
• Giấm 100 ml
• Ớt sa tế 1/2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít(muối/đường/tiêu xay)

Dụng cụ:

Lò nướng hoặc bếp than, dao, chén, giấy nướng bạc,…

Cách chế biến:

Sơ chế cá diêu hồng

Cá diêu hồng mua về, bạn mổ bụng cá lấy hết phần nội tạng bên trong rồi rửa sạch với nước.

Sau đó cho thêm giấm, chút muối chà xát lên thân cá để khử tanh rồi dùng dao cạo sạch vây và nhớt, rửa lại lần nữa qua nước cho sạch.

Tiếp tục dùng dao khứa lên 2 mặt cá những đường chéo nhau để giúp cá thấm gia vị hơn khi ướp và ngon hơn khi nướng.

Ướp cá

Cho vào chén 1/2 muỗng canh bột tỏi, 1/2 muỗng canh bột ớt, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh ớt sa tế và 1 muỗng canh tương ớt. Trộn đều cho hỗn hợp quyện vào nhau.

Đặt cá diêu hồng lên giấy nướng bạc rồi rưới phần hỗn hợp gia vị ướp cá lên trên. Dùng tay thoa đều để gia vị áo đều nguyên phần cá, cho thêm vài lát tỏi và ớt xắt lên trên mình cá để nướng cho thơm.

Nướng cá

Khéo léo gói phần cá lại sao cho phần giấy bạc bao bọc hết phần cá rồi mang đi nướng lò ở chế độ 2 lửa, nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 – 20 phút.

Sau khi nướng xong, bạn lấy cá và mở 1 phần giấy bạc ra, rắc thêm tiêu xay rồi để hở mặt cá, cho ngược lại vào lò, chỉnh lại chế độ lửa trên, nướng thêm 7 – 10 phút nữa cho phần da cá giòn và săn lại.

Thành phẩm

Cá diêu hồng khi nướng xong sẽ có mùi thơm từ tỏi, ớt và có màu vàng cực kì hấp dẫn. Thịt cá nướng mềm, cay cay, thấm gia vị, da cá giòn và béo. Ăn miếng cá cuốn cùng rau sống là hết xảy luôn đấy bạn ơi!

Chúc các bạn thành công! thấy hay hãy like share chia sẻ yeunauan.com cho mọi người nhé!